• 1
  • 2
  • 3
Prev Next

telepulesmustra logo

Paprikás Kattancs

A Paprikás Kattancs, vagy gútai paprikás kalács. A Csallóköz alsó részén Gúta és közvetlen vidékén elterjedt a Paprikás Kattancs - paprikás kalács. Főleg a paraszti társadalom gasztronómiai különlegessége volt. Általában levesekkel fogyasztották (bableves stb.), és főleg szombatonként. A paprikás kattancs az édes kalácsok mellett az asztalról sohasem hiányozhatott Gútán.

paprikas kattancs


Kb. 200 évre nyúlik vissza a kattancs eredete. Csak a kapás növények megjelenése után terjedt el (a mocsaras, lápos, vizenyős területen később jelennek meg a kapás növények - elsősorban a háztájakban, a kis kertekben termesztett fűszer paprikának köszönhetően terjedt el a múlt századokban még főleg az állattenyésztésből élő Gútán). A mai Magyarországra, Békés megyébe az 1945 - 1948-as "lakosságcserét" követően kerül, az anyaországba telepített gútai gazda családok vitték magukkal a receptet és tették ismerté. Gútán ma is a hivatalos diplomáciai vendégfogadás asztaláról nem hiányozhat a csallóközi gyümölcs pálinka mellől.

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next